• PICUS75 Cl
  • PICUS33 Cl
  • Fusti

PICUS

La PICUS è una “Italian Weiss” ovvero una birra di frumento reinterpretata con prodotti locali. Il frumento crudo utilizzato è infatti l’antico grano Gentil Rosso, a spiga alta, raccolto da coltivazione biologica nelle terre di Urbino. La PICUS si presenta di un brillante color giallo paglierino opalescente ed una bianchissima schiuma abbondante, compatta e persistente. Al naso si percepisce subito il fruttato caratteristico delle weiss, principalmente con sentori di banana, ed una nota balsamica data dal luppolo utilizzato. Freschezza e mineralità la fanno da padroni e queste caratteristiche le ritroviamo anche in bocca. Rinfrescante e dissetante, con un perlage cremoso e poco invadente, un amaro elegante e delicato, la PICUS è una birra piacevolmente equilibrata e facile da bere. Il suo abbinamento d’elezione è col pesce in generale, con pesci alla griglia, crostacei, fritture, molluschi. Eccezionale con la pizza, si accosta egregiamente anche a salumi, formaggi, primi piatti, carni bianche. Da provare con la carbonara classica o di mare.

PICUS è il nome latino del picchio, simbolo delle Marche dove viene coltivato il suo ingrediente più importante.

SCOPRI LO STORIA DELLO STILE

  • Riferimento stile: Italian weiss
  • Fermentazione: Alta
  • Colore: Giallo paglierino opalescente
  • Schiuma: Bianca, compatta, densa, cremosa
  • Alcol: 5,2 %
  • Amaro: Delicato, equilibrato, leggermente balsamico
  • Aroma: Fresco, minerale, fruttato
  • Corpo: Medio
  • Download: Scheda